Tocăm legumele ceapa, tăiem ardeiul, iar morcovii, păstârnacul, pătrunjelul și țelina le dăm pe răzătoare. Le adăugăm în oală, totodată punem și cimbrul, delikatul și pasta de ardei. Tocăm și ardeiul bulgăresc și cel iute. După 15 minute adăugăm cartofii tocmai cubulețe. După ce legumele au fiert adăugăm și bulionul.

După alte 15 minute batem cu telul oul cu iaurtul. Oprim focul și punem lichid din oală peste ou și smântână, treptat, amestecând mereu să nu se branzească. Punem lichid până oul cu smântâna ajung la aceeași temperatura, acum adăugăm în oală lichidul și amestecăm încet. Presărăm pe deasupra verdeața tocată mărunt. Se servește cu mămăliguță și un ardei iute.