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にんじん1本ペロリ♪人参と豆腐の和風炒め
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にんじん1本ペロリ♪人参と豆腐の和風炒め-レシピのメイン写真

にんじん1本ペロリ♪人参と豆腐の和風炒め

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

冷蔵庫にんじんと豆腐しかない~💦そんな時におススメ。 人参はスライサーで薄い輪切りにして、じっくり炒めると甘みがぐっと出ます。そしてコンガリ焼いた豆腐が合うんですよね!お肉なくてもご飯のお供になる一品です。

冷蔵庫にんじんと豆腐しかない~💦そんな時におススメ。 人参はスライサーで薄い輪切りにして、じっくり炒めると甘みがぐっと出ます。そしてコンガリ焼いた豆腐が合うんですよね!お肉なくてもご飯のお供になる一品です。

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にんじん1本ペロリ♪人参と豆腐の和風炒め

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

冷蔵庫にんじんと豆腐しかない~💦そんな時におススメ。 人参はスライサーで薄い輪切りにして、じっくり炒めると甘みがぐっと出ます。そしてコンガリ焼いた豆腐が合うんですよね!お肉なくてもご飯のお供になる一品です。

冷蔵庫にんじんと豆腐しかない~💦そんな時におススメ。 人参はスライサーで薄い輪切りにして、じっくり炒めると甘みがぐっと出ます。そしてコンガリ焼いた豆腐が合うんですよね!お肉なくてもご飯のお供になる一品です。

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材料

3人分
  • 人参(大) 1本(200g)
  • 木綿豆腐(ミニパック) 150g
  • ●ほんだし(人参用) 小さじ1
  • ●塩(人参用) 少々
  • 醤油(豆腐用) 小さじ1
  • コショウ(仕上げ) 適量
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作り方

  1. 1

    材料。

    • にんじん1本ペロリ♪人参と豆腐の和風炒め作り方1写真
  2. 2

    豆腐は1cm幅の一口サイズ。

    • にんじん1本ペロリ♪人参と豆腐の和風炒め作り方2写真
  3. 3

    人参をスライサーで輪切り。

    • にんじん1本ペロリ♪人参と豆腐の和風炒め作り方3写真
  4. 4

    炒め油大さじ1をひき、4〜5分じっくり炒める。ほんだし小さじ1と塩で味付けして取り出す。

    • にんじん1本ペロリ♪人参と豆腐の和風炒め作り方4写真
  5. 5

    豆腐は両面コンガリ焼き、醤油小さじ1をじゅわ~っと入れ味付け。

    • にんじん1本ペロリ♪人参と豆腐の和風炒め作り方5写真
  6. 6

    人参を戻し、コショウを振る。

    • にんじん1本ペロリ♪人参と豆腐の和風炒め作り方6写真
  7. 7

    完成!

    • にんじん1本ペロリ♪人参と豆腐の和風炒め作り方7写真

コツ・ポイント

・スライサーは左右に動かしながら使うと、人参が重ならず炒めやすいです。
・人参はコンガリするまでじっくり炒めると、甘みと旨味が引き立ちます。
・豚肉、ウィンナー、ベーコンなど肉系入るとメイン級になります。

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moj
moj @moj5
2026/10/24 13:58に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(キャベツまるごとの回)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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にんじん 豆腐 炒めもの

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