Se amestecă făina cu untul, iar apoi se adaugă restul ingredientelor și se frământă repede. Se împarte aluatul obținut în două părți. Una dintre părți trebuie să fie puțin mai mare, aceasta va fi foaia de jos. Se împachetează aluatul în folie alimentară și se pune la frigider pentru o oră.

Se curăță merele și se rad pe răzătoarea mare.

Se scoate aluatul mai mare de la frigider după o oră și se întinde pe hârtia de copt, potrivită tăvii în care se va coace plăcinta. Este important să fie suficient de mare pentru a ajunge și pe marginile tăvii. Se pune în tavă aluatul întins pe hârtie.

Se presară pesmetul (sau griș dacă preferați), se storc merele de zeamă și se pun peste aluat. Se presară zahărul, iar apoi se scoate cea de-a doua foaie de aluat și se întinde și se pune peste mere. Se unge cu ou și se înțeapă din loc în loc cu furculița foaia de deasupra și bagă în cuptorul încălzit la 170 grade C. Se coace timp de 50 de minute.