Se curăță legumele și se spală carnea și se taie cubulețe.

Se taie legumele cubulețe mici, iar ceapa solzișori (mie așa-mi place). Se taie slănină cubulețe pt călit.

Se pune ceaunul la foc și se pune slănina la topit la foc potrivit. Când slănina e roșiatică se scoate afară. Se poate lasă și în ceaun. După preferințe. Eu nu o las.

Se pune carnea de mânzat prima la călit. Când începe să fie moale se adaugă și carnea de porc și se pune o cană de apă. Se lasă la călit până capătă culoare roșiatică. Când este roșiatică se adaugă ceapa, morcovii, păstârnacul, țelina și jumătate din usturoi. Se adaugă și condimentele.

Se lasă la călit împreună până se călesc toate legumele. Până când devin moi. Se învârte bine să nu se prindă.... (se poate vedea ca eu am schimbat ceaunul pt ca în cel de inox s-a prins puțin).

Se adaugă sucul de roșii și apa. Se lasă apoi la fiert până scade apa și carnea este bine pătrunsă. Acum se adaugă și ardeii grași.

Când e aproape de final cealaltă jumătate de usturoi se taie feliuțe subțiri și se adaugă în ceaun împreună cu ciupercile și cu frunzele de țelină și pătrunjel.

Se mai lasă până se îngroașă bine. Se adaugă boiaua și dacă este cazul sare, piper sau zahăr.