Tocăm ceapa, tăiem ardeiul cubulețe, morcovii îi tăiem felii și le călim în puțin ulei 2, 3 minute, apoi adăugăm cârnații tăiați bucățele. Lăsăm totul la călit vreo 5 minute, apoi adăugăm dovleceii, și îi lăsam la foc mic, să se înnăbușe sub capac, scuturând oala din când în când (nu amestecăm cu lingura să nu îi zdrobim), când se înmoaie suficient dovleceii,îi condimentăm cu sare,piper,boia și pasta de ardei,adăugăm o cană de apa și lăsăm la foc,până scade apa,se îngroașă și se formează un sos.