Se taie pe lung dovleceii, apoi se scobesc și se scoate miezul. Se sărează și se ung cu ulei de măsline.

Se pregătește amestecul de carne: într-un bol se pune carnea, condimentele, mărarul, oul, ceapa tăiată mărunt și cățeii de usturoi zdrobiți.

Cu ajutorul unei lingurii, am umplut dovleceii cu amestecul de carne. Se pun într-o tavă tapetată cu hârtie de copt la cuptor la 200 grade C acoperiți cu o folie (20 min) și încă 10 min fără folie.

Cu 5 min înainte de final, se adaugă roșiile cherry și fâșii din miezul de dovlecel sau în amestecul de carne (opțional). La final mult mărar verde.