Se curăță legumele, le spălam, după tăiem morcovul, păstârnacul și ardeii separat, cubulețe mici. Punem într- o crăticioară puțin ulei și călim legumele, între timp tăiem ceapa și o punem peste legumele călite lăsăm puțin să se călească totul și adăugăm pieptul de pui tăiat în prealabil cubulețe sau fâșii după preferință. Lăsăm să se călească, adăugăm apă și lăsăm să fiarbă la foc potrivit, după ce credeți că pieptul a fiert adăugați sare, piper după gust și înăcriți cu borș.

Când este gata punem pătrunjelul și leușteanul tăiat fin, lăsăm puțin să se răcească și adăugăm smântâna pe care am bătut-o înainte cu puțină zeamă. Ciorba este gata. Poftă bună!