Quesadilla de queso, acompañado de café de maíz con ajonjolí o café Bourbon de altura
Ana Cortez @cook_23903948
Me encanta cocinar, crear e inventar en la cocina, es mi pasión y me hace feliz hacerlo. Desde pequeña me gustó.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Rallar bien el queso, colocarlo en un Bowl y le agregamos la leche.
- 2
Separamos las claras de las yemas, reservamos las yemas y colocamos las claras en un Bowl y batimos hasta punto de nieve. Luego agregamos las yemas y batimos a velocidad baja hasta unificar.
- 3
Mezclamos la harina con polvo de hornear y le incorporamos la mezcla del huevo, seguimos batiendo a velocidad baja.
- 4
Agregamos la mezcla del queso que teníamos con la leche aparte y el azúcar. Agregamos la crema líquida y batimos unos 2 minutos a velocidad media para ubicar todos los ingredientes.
- 5
Precalentamos el horno a 375°. Dejamos de batir y repasamos la mezcla unos 10 minutos.
- 6
Colocamos la mezcla en un molde de 9" o 2 pequeños, o varios pequeños, ya engrasados y enharinado y colocamos ajonjolí en la parte superior.al gusto.
- 7
Horneamos por 55 minutos aprox. Y 5 minutos la parte superior para que quede doradita.
- 8
La sacamos del horno con cuidado, la colocamos en una rejilla para que se enfríe unos 20.minutos ya podemos desmoldarla. Luego ponemos un plato por encima y le volvemos a dar vuelta para que la.parte superior donde está el ajonjolí nos quede.
- 9
Listo, a deleitarnos con esta Roca quesadilla. Espero les guste.
- 10
Saludos desde El Salvador!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana Cortez le encantará ver cómo quedó.
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