ทอดปลาอินทรีย์ให้เหลืองกรอบพักไว้

ทำซอสเขียวหวานง่ายๆ ตั้งหม้อเทหัวกะทิลงไป 2 ชต เติมเกลือนิดหน่อย ใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัดจนหอม ค่อยเติมกะทิที่เหลือลงไป ปรุงด้วย น้ำปลา รสดี น้ำตาลปี๊ป

ตักซอสราดปลาให้สวยงาม แต่งหน้าด้วยพริกใบมะกรูด