ต้มน้ำซุปกระดูกหมูเอียวเล้งจนเดือด ใส่น้ำตาลกรวด ซีอิ้วขาวเกลือ ปรุงรสตามชอบ จากนั้นหลี่ไฟอ่อน แล้วเคี่ยวประมาณ 30 นาที

ระหว่างเคี่ยวน้ำซุป เตรียมตำข่าให้ละเอียดไว้ดับกลิ่นคาวปลา

นำน้ำซุบแบ่งออกมาใส่หม้อเล็กพอเดือดใส่เนื้อปลาและกุ้งปริมาณตามต้องการพอกุ้งตัวงอก็สุก ประมาณ3นาที นำข้าวสวยใส่ชามใส่ตังชาย น้ำปลากระเทียมเจียว ข่าป่นเล็กน้อย นำปลากุ้งที่ต้มไว้เทใส่โรยพริกไทย เป็นอันพร้อมเสริพ

ปลาถ้าชอบเนื้อแข็งใช้ปลาเก๋าก็ใด้ครับ