Ayam Rica Kemangi

Name: Ayam Rica Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Ayam; Bumbu Halus :; 5 siung Bawang Merah; 5 buah Cabe Merah; Secukupnya Cabe Rawit; 2 cm Jahe; 1 cm Kunir; 2 siung Bawang Putih; 1/2 sdt Ketumbar; 1 butir Kemiri; Bumbu Tambahan :; 1 ikat Kemangi; 1 lembar Daun Salam; 1 batang Sereh (ambil putihnya); 3 lembar Daun Jeruk; 1 cm Jahe (digeprek); Secukupnya Gula; Secukupnya Lada Bubuk; 100 ml Air; Secukupnya Garam

Ukht Nia @ukht_nia

Pasuruan

Ayam rica jadi salah satu masakan favorit karena selain pedas, wangi daun jeruk dan kemanginya aku sukaaaa 😚

Lebih banyak

Ayam Rica Kemangi

Ukht Nia @ukht_nia

Pasuruan

Ayam rica jadi salah satu masakan favorit karena selain pedas, wangi daun jeruk dan kemanginya aku sukaaaa 😚

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grAyam
Bumbu Halus :
5 siungBawang Merah
5 buahCabe Merah
SecukupnyaCabe Rawit
2 cmJahe
1 cmKunir
2 siungBawang Putih
1/2 sdtKetumbar
1 butirKemiri
Bumbu Tambahan :
1 ikatKemangi
1 lembarDaun Salam
1 batangSereh (ambil putihnya)
3 lembarDaun Jeruk
1 cmJahe (digeprek)
SecukupnyaGula
SecukupnyaLada Bubuk
100 mlAir
SecukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, rendam dengan garam, diamkan 10 menit lalu goreng.
2

Haluskan bumbu, goreng sampai wangi. Tambahkan daun jeruk (tanpa batang), jahe geprek, daun salam dan sereh yg diiris halus. Kemudian tambahkan ayam, aduk rata.
3

Tambahkan air, garam, gula. Diamkan sampai mendidih lalu tambahkan lada bubuk. Koreksi rasa. Jika air sudah mulai menyusut atau tinggal sedikit, tambahkan kemangi. Aduk rata, angkat.