Ikan Kuah Asam

Name: Ikan Kuah Asam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ikan cepa ukuran besar (bisa ganti kerapu, sunu, dll); 2 batang serai, geprek; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; secukupnya Garam, gula; 2 butir jeruk nipis (ambil airnya); 3 buah tomat (saya pakai tomat hijau); sesuai selera Cabe rawit; Segenggam Kemangi (saya ganti seledri); Air secukupnya (+- 1 L); 4 siung bawang putih; 8 butir bawang merah; telunjuk Kunyit seukuran

Dian @pdian

Labuan Bajo

Ikan kuah asam kesukaan suami, awalnya selalu dimasak dengan ikan kerapu tapi trnyata diganti ikan cepa/mubara pun jg enak.

Lebih banyak

Ikan Kuah Asam

Dian @pdian

Labuan Bajo

Ikan kuah asam kesukaan suami, awalnya selalu dimasak dengan ikan kerapu tapi trnyata diganti ikan cepa/mubara pun jg enak.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorIkan cepa ukuran besar (bisa ganti kerapu, sunu, dll)
2 batangserai, geprek
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
secukupnyaGaram, gula
2 butirjeruk nipis (ambil airnya)
3 buahtomat (saya pakai tomat hijau)
sesuai seleraCabe rawit
SegenggamKemangi (saya ganti seledri)
Air secukupnya (+- 1 L)
Bumbu halus:
4 siungbawang putih
8 butirbawang merah
telunjukKunyit seukuran

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, buang isi perut, potong-potong sesuai selera
2

Tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk dan daun salam hingga wangi. Masukkan air, aduk hingga bumbu merata kemudian masukkan ikan. Setelah kuah mendidih masukkan air jeruk, tomat, cabe rawit, garam dan gula. Masak sampai bumbu meresap.
3

Jika sudah mau diangkat, masukkan daun kemangi, masak kurang lebih 1 menit supaya tidak pahit. Matikan api. Siap disajikan dengan nasi hangat.