Ayam panggang

Name: Ayam panggang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ayam; 2 lembar daun salam; 1 batang serai; 3 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas digeprek; 1 sdm air asam jawa; 2 sdm gula merah (boleh dikurangi atau ditambah); 300 ml air; Garam; Kaldu instan (me:royco); Bumbu yang dihaluskan; 5 buah cabe; 5 bawang merah; 3 bawang putih; 1 ruas jahe; 1/2 sdt ketumbar; 2 butir kemiri; 1/2 sdt lada; 1 ruas jari kunyit

Bunda Abilexa @cook_16573132

Kerinci Jambi

Anak anak paling suka ayam panggang bumbu ini.. rasany pedas2 manis. Dan bumbunya jg tahan lama gak mudah basi.

Lebih banyak

Ayam panggang

Bunda Abilexa @cook_16573132

Kerinci Jambi

Anak anak paling suka ayam panggang bumbu ini.. rasany pedas2 manis. Dan bumbunya jg tahan lama gak mudah basi.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grAyam
2 lembardaun salam
1 batangserai
3 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas digeprek
1 sdmair asam jawa
2 sdmgula merah (boleh dikurangi atau ditambah)
300 mlair
Garam
Kaldu instan (me:royco)
Bumbu yang dihaluskan
5 buahcabe
5bawang merah
3bawang putih
1 ruasjahe
1/2 sdtketumbar
2 butirkemiri
1/2 sdtlada
1 ruas jarikunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam sampai bersih dan disayat2 agar nnt meresap bumbu. Rebus selama kurang lebih 10 menit. Buang airny. Sisihkan ayamnya
2

Tumis bumbu halus beserta batang serai daun salam daun jeruk dan lengkuas. Aduk aduk trs sampai bumbu matang.
3

Lalu masukkan air asam jawa. Aduk lagi kemudian masukkan gula merah. Aduk2 sampai gula larut.
4

Tambahkan air. Lalu masukkan garam dan sedikit kaldu instan. Aduk2 dan cek rasa. Lalu masukkan ayam. Aduk sampai tercampur bumbu. Masak dengan api kecil. Tutup wajan dan sesekali diaduk sampai bumbu meresap dan airñya habis dan daging ayam sudah empuk. (Atau kala dirasa ayamny belum empuk bisa ditambahkan air lg)
5

Setelah ayam empuk dan meresap bumbu. Angkat ayam. Lalu ayam siap dipanggang. Bisa menggunakan teplon happy call atau oven.