Brengkes Ayam

Name: Brengkes Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 2 ikat Kemangi secukupnya (aku pakai ); secukupnya Blimbing wuluh; secukupnya Tomat; secukupnya Daun pisang untuk membungkus; Bumbu halus :; 8 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 1 ruas jari jahe; 3 ruas jari kunyit; 2 ruas jari lengkuas; 5 buah cabai merah (kalau mau lebih pedas bisa ditambahkan cabai rawit); 1 sdt ketumbar; 1 sdt terasi; 2 sdt garam; 1 sdt gula merah; 1 sdm minyak goreng

Elizabeth Widya Caroline @aline_kitchen

Gresik

Di rumah lagi ada ayam kampung, yg ga tau mau dimasak apa lagi, tiba2 pengen masak brengkes (pepes) tapi pakai ayam aja, dan semua pada suka ternyata

Lebih banyak

Brengkes Ayam

Elizabeth Widya Caroline @aline_kitchen

Gresik

Di rumah lagi ada ayam kampung, yg ga tau mau dimasak apa lagi, tiba2 pengen masak brengkes (pepes) tapi pakai ayam aja, dan semua pada suka ternyata

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung
2 ikatKemangi secukupnya (aku pakai )
secukupnyaBlimbing wuluh
secukupnyaTomat
secukupnyaDaun pisang untuk membungkus
Bumbu halus :
8 siungbawang putih
10 siungbawang merah
1 ruas jarijahe
3 ruas jarikunyit
2 ruas jarilengkuas
5 buahcabai merah (kalau mau lebih pedas bisa ditambahkan cabai rawit)
1 sdtketumbar
1 sdtterasi
2 sdtgaram
1 sdtgula merah
1 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam kampung potong2 sesuai selera, rebus ayam ± 1 jam, sampai empuk atau dipresto ± 25 menit, tiriskan
2

Haluskan bumbu2, siangi daun kemangi, potong2 blimbing wuluh dan tomat
3

Campurkan bumbu halus dengan ayam aduk sampai rata, diamkan ±30 menit agar bumbu meresap
4

Ambil selembar daun pisang kemudian susun kemangi, tomat, blimbing wuluh dan ayam, bungkus. Kukus ± 25 menit.