Τρίβουμε τα κολοκυθάκια με χοντρό τρίφτη βάζουμε λίγο αλάτι ανακατεύουμε και αφήνουμε για τουλάχιστον 30 λεπτά να βγάλει όσο νερό μπορεί.

Ενδιάμεσα εμείς θα φτιάξουμε την γέμιση. Βάζουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι λίγο να ζεσταθεί και ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο κοτοπουλάκι μας, ρίχνουμε και τα μπαχαρικά μας και το τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει λίγο χρώμα,με το αλάτι λίγο προσεκτικά επειδή θα έχουμε και τυράκι. προσθέτουμε την κόκκινη πιπεριά και το μαϊντανό, ανακατεύουμε και αφήνουμε για μερικά λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Έπειτα παίρνουμε το ένα μέρος και βάζουμε σε ένα μπολ και σε αυτό προσθέτουμε το τυρί, δηλαδή θα έχουμε δύο γέμιση

Στην υπόλοιπη θα προσθέτουμε τα μανιτάρια και θα μαγειρέψουμε λίγο ακόμα, για μερικά λεπτά, και παίρνουμε από την φωτιά

Αφού έβγαλαν αρκετό υγρό τα κολοκυθάκια μας τα στραγγίζουμε πολύ καλά, και προσθέτουμε ένα ένα όλα τα υλικά, στο τέλος το αλεύρι. Βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει θερμοκρασία. έπειτα ρίχνουμε λίγο λάδι να ζεσταθεί.

Παίρνουμε από το μείγμα με ένα κουτάλι της σούπας, βάζουμε στο τηγάνι και απλώνουμε όσο λεπτό γίνετε. ψήνουμε και από της δύο πλευρές, αφήνουμε λίγο να κρυώσει

Έπειτα περνούμε ένα ένα τής κρεπούλες, βάζουμε από πάνω ένα μεγάλο κουτάλι από την γέμιση εναλλάξ,μια από την μια γέμιση,μια από την άλλη, και βάζουμε σε μια πιατέλα δίπλα δίπλα λυγίζοντας τα,η μια να στηρίξει την άλλη, μέχρι να τελειώσει ο κύκλος και από πάνω πάλι εναλλάξ βάζουμε μια τριμμένο καρότο,μια καλαμπόκι,που έχουμε βράσει με λίγο αλάτι,και αφαιρέσει από το κοτσάνι/μπορείτε να πάρετε και κονσέρβα/