Bakso Sapi

Name: Bakso Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan untuk baksonya :; 500 gr daging sapi tanpa lemak lalu digiling; 5 siung bawang merah diiris lalu digoreng; 10 siung bawang putih diiris lalu digoreng; 1/2 sdm baking powder; 1 buah putih telur; 4 sdm penuh sagu (saya pakai sagu tani); 1/2 sdm lada; 1 sdm garam; 1 sdm gula; 100 gr es batu; Tahu kulit secukupnya (bisa diskip); Bahan untuk kuah kaldu :; secukupnya Iga sapi; 15 siung bawang putih; sesuai selera Lada; 4 tangkai seledri utuh; 3 siung bawang putih di geprek; secukupnya Garam; Penyedap rasa; Saran penyajian :; Bisa tambahkan mie/bihun/soun/kwetiau sesuai selera saja; Taburan bawang goreng; Seledri; Saus sambal dan kecap; Cuka/jeruk nipis (sesuai selera)

@farandafara @farandafara

Bekasi

Kalo udah ngomongin bakso siapa sih yg gak suka? Drpd beli yg blm tentu ga sesuai selera, lbh baik masak sendiri. Selain enak, sehat dan tanpa pengawet ternyata gampang lho cara buatnya itung2 sekalian kita #KurasKulkas . Yg tdd bakso besar isi telur, tahu bakso, bakso kecil disiram dengan kuah iga sapi tentunya akan menjadi kenikmatan yg hqq moms. Yukk simak resep bakso sapi dibawah ini.

Lebih banyak

Bakso Sapi

@farandafara @farandafara

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan untuk baksonya :
500 grdaging sapi tanpa lemak lalu digiling
5 siungbawang merah diiris lalu digoreng
10 siungbawang putih diiris lalu digoreng
1/2 sdmbaking powder
1 buahputih telur
4 sdmpenuh sagu (saya pakai sagu tani)
1/2 sdmlada
1 sdmgaram
1 sdmgula
100 gres batu
Tahu kulit secukupnya (bisa diskip)
Bahan untuk kuah kaldu :
secukupnyaIga sapi
15 siungbawang putih
sesuai seleraLada
4 tangkaiseledri utuh
3 siungbawang putih di geprek
secukupnyaGaram
Penyedap rasa
Saran penyajian :
Bisa tambahkan mie/bihun/soun/kwetiau sesuai selera saja
Taburan bawang goreng
Seledri
Saus sambal dan kecap
Cuka/jeruk nipis (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Untuk bakso : giling daging sampai halus kemudian masukan es batu dan giling kembali sampai halus lalu masukkan bawang merah dan putih yg sdh digoreng, baking powder, sagu, garam, gula dan lada giling kembali sampai tercampur rata. Terakhir masukan putih telurnya dan giling kembali. Kalau sdh tercampur rata semua adonan bakso kemudian masukkan ke dlm freezer kurleb 15 menit. Jgn lupa panaskan air yg sdh diisi iga sapi yg telah dicuci bersih yaa.
2

Keluarkan adonan bakso ketika sdh 15 menit kemudian bentuk bulat menggunakan 2 sendok atau tangan dan langsung masukan bulatan bakso ke dlm panci yg berisi air yg sdh di didihkan tadi. Tunggu sampai bakso mengambang baru angkat baksonya dan tiriskan. Untuk tahu kulitnya tinggal disobek aja tengah lalu isikan adonan bakso yaa.
3

Untuk kuah bakso : masukkan geprekan bawang putihnya kedlm panci. Lalu goreng dahulu 15 siung bawang putih bulat bulat (sdh dikupas dan jgn dipotong2 yaa) kedlm minyak hingga kecoklatan warnanya (jgn gosong ya) angkat lalu diulek kemudian tumis sebentar menggunakan minyak ya.
4

Lalu masukkan tumisan bawang putihnya dan seledri kedlm panci. Tutup pancinya dan tunggu 5 menit kemudian. Lalu masukan garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa jika dirasa sudah pas. Langsung sajikan bakso bersama mie dan lainnya bersamaan taburan bawang merah goreng dan seledri.
5

Tips : masukkan bakso kedlm kuah yg dipanci pada saat mau dimakan saja ya. Jika tdk langsung dimakan, pisahkan di wadah lainnya. Untuk penyajian mie bisa diganti kwetiau atau soun atau bihun (sesuai selera saja).
6

Resep untuk 500gr daging sapi. Kalau daging 250gr bisa dipake setengah resep bahannya yaa atau mau bikin lebih dr 500gr bisa ditambah 1x bahan resepnya lagi yaa.