เนื้อเสือร้องไห้ย่าง
สิทธิพงศ์ @PongKitchen
เนื้อเสือร้องไห้เป็นเนื้อที่มีมันแทรกเยอะ เป็นเนื้อที่ไม่ได้นิ่มมาก จึ่งนำมาทุบและหมักเพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น
เนื้อเสือร้องไห้ย่าง
เนื้อเสือร้องไห้เป็นเนื้อที่มีมันแทรกเยอะ เป็นเนื้อที่ไม่ได้นิ่มมาก จึ่งนำมาทุบและหมักเพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เอาเนื้อมาทุบ
- 2
หมักกับ 3 เกลอ(เกลือ พริกไทย กระเทียม บดละเอียด) น้ำปลา ซอสหอยนางรมคีโต น้ำมันมะกอกนวดขยำให้เข้าเนื้อ แช่เย็นไว้หนึ่งคืน
- 3
ย่างเนื้อไฟกลาง ค่อยๆ ย่างให้เนื้อสุกช้าๆ น้ำมันจะหยดและเกิดควันขึ้นมารมเนื้อให้หอม
- 4
พอเนื้อพอสุกเร่งไฟแรงให้ด้านนอกเกรียมสวย
- 5
นำเนื้อมาพักไว้ซัก 5 นาที
- 6
หั่นเนื้อแนวเฉียง ไม่หนาและบางมากไป ทานกับแจ่วหรือน้ำจิ้มที่ชอบ
รูป Cooksnap
ชอบทำอาหารแนวคีโตโลว์คาร์บนะครับ พยายามจะลดแป้งน้ำตาลและไม่ใส่ผงชูรสเลย แต่ก็ทำอาหารแบบปกติสลับบ้าง ทำอาหารคาวเป็นหลัก
ดูเพิ่มเติม สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/10283113
ความคิดเห็น