ตั้งกะทะ เทกะทิลงไปไม่ต้องเยอะเคี้ยวกะทิกับพริกแกงเขียวหวานและพริกแกงแดง (ที่ใส่พริกแกงแดงด้วยเพราะอยากให้มีสีสันและมีรสชาติเผ็ด แกงพริงแกงที่ใส่เป็นพริกแกงใต้นะคะ) ให้เข้ากันเคี้ยวจนกะทิแตกมัน ใส่กะปิ(กะปิใส่หรือไม่ใส่ก็ได้นะคะแต่ที่เราใส่เพราะเป็นสูตรประจะบ้านค่ะ555)ใส่น้ำตาลมะพร้าวไปเคี้ยวจนเข้ากัน

ใส่ไก่ลงไปผัดแล้วใส่ใบมะกรูดผัดจนสุก ใส่น้ำตาลแล้วตั้งหม้อใส่เทไก่ลงไปในหม้อ แล้วเทกะทิที่เหลือใส่ลงในหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป รอจนเดือด

ใส่เลือดไก่ ปรุงรส แล้วชิมให้รสชาติแกงออกหวานหน่อย เค็มตาม แล้วเผ็ดนิดๆ ใส่พริกที่หั่นเป็นเส้นๆลงไป ใส่มะเขือเปราะลงไป พอมะเขือสุกก็ปิดไฟแล้วใส่ใบโหระพา เป็นอันว่าเสร็จค่ะ

ปล.ถ้าอยากให้ตีนไก่เปื่อยๆเราก็ตุ๋นตีนไก่ก่อนเลยค่ะจะได้เปื่อยๆตอนตุ๋นเราใส่ช้อนลงไปด้วยจะได้เปื่อยเร็วๆๆ