น้ำพริกปลาร้าผักต้ม(เจ)
น้ำพริกปลาร้า... เป็นน้ำพริกที่ถือว่าเป็นน้ำพริกยอดนิยมอันดับต้นๆ เลยก็ว่าได้ ด้วยรสชาติเอกลักษณ์เฉพาะตัว และสามารถทานคุ่กับผักกับข้าวสวย หรือข้าวเหนียวได้ลงตัว.. วันนี้เราเลยมาลองทำกัน...พร้อมแล้ว..ลุย....
น้ำพริกปลาร้าผักต้ม(เจ)
น้ำพริกปลาร้า... เป็นน้ำพริกที่ถือว่าเป็นน้ำพริกยอดนิยมอันดับต้นๆ เลยก็ว่าได้ ด้วยรสชาติเอกลักษณ์เฉพาะตัว และสามารถทานคุ่กับผักกับข้าวสวย หรือข้าวเหนียวได้ลงตัว.. วันนี้เราเลยมาลองทำกัน...พร้อมแล้ว..ลุย....
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำพริก.ปิ้งก็ได้ จนสุก..แล้วลอกเปลือกออก,(หรืออาจตัดท่อน คั่วในกระทะก็ได้ตามสะดวก)..แล้วลอกเปลือกรอไว้,ตัดก้านออก
- 2
ทอดปลา จนสุก หั่นชิ้นแล้วลงตำในครก
- 3
ใส่พริกลงไป ตำจนเข้ากัน
- 4
มาปรุงรสกัน ใส่น้ำมะขามเปียก,น้ำมะนาว,ผงปรุงรสเห็ดหอม,ซีอิ๊วขาว แล้วคนในครก..หากข้นไปเติมน้ำต้มสุกลงไป
- 5
มาถึงพระเอกของงานนี้..ปลาร้าเจ..ชอบมากใส่มาก ชอบน้อยใส่น้อย..แนะนำค่อยๆใส่ทีละนิด ค่อยๆ คน..จนได้กลิ่นที่น่าพอใจ..ตัดใส่ถ้วยรอไว้เลย
- 6
มาต้มผักกัน..หาได้ตามริมรั่วตามชอบ,หากไม่มีก็ตามตลาด หรือขอข้างๆ บ้าน ตามโอกาศอำนวย...ชอบผักสดก็นำมาแจมได้ วิธีต้มใช้ไฟแรง เหยาะเกลือลงในน้ำที่จะต้ม ใส่ผักลงตามชนิดสุกยาก ลงไปหาผักสุกเร็ว แล้วนำลงแช่ในน้ำเย็น ใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ เพื่อคงความเขียวไว้
- 7
จัดใส่จานพร้อมเสริ์ฟ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น