ตั้งแต่จำความได้ก็เห็นปลาร้าเป็นอาหารที่อยู่คู่สำรับกับข้าวมาตลอด แม่จะทำปลาร้าไว้กินเองไม่เคยซื้อกินเลย

#กินดีตามฤดู เอ่ยถึงมะม่วง ก็น้ำลายสอกันละ มาคราวนี้ขอนำมาประกอบกับน้ำพริก จะมาดูกันว่าเข้ากันขนาดไหน

#ครัวผจญภัย น้ำพริกขี้กานี่คือน้ำพริกชาวบ้านอย่างแท้จริงเลย ง่ายๆแต่แซ่บ เครื่องเคราไม่มีอะไรยุ่งยาก ทำกินกันตามบ้านนอกคอกนากันมานมนานแล้วละ. “น้ำพริกขี้กา” คนสมัยก่อนตั้งชื่อตามลักษณะของน้ำพริกที่มีสีเหลืองๆ เขียวๆ เหมือนขี้ของอีกาที่ไปกินพืชผักผลไม้แล้วถ่ายออกมา ถึงแม้ชื่อของน้ำพริกจะไม่ค่อยน่ากินเท่าไหร่ แต่รับรองว่าถ้าได้ลองทำและลองกินแล้วจะติดใจ งั้นเรามาเข้าครัวลองทำ “น้ำพริกขี้กา” กันเลยดีกว่า...

น้ำพริก เคียงคู่กับคนไทยมาช้านาน ทุกมื้อจะต้องมีติดสำรับไว้ มาครั้งนี้ขอนำเสนอเมนูน้ำพริกมะเขือเทศ ทานเคียงคู่กับผักต้ม เป็นอะไรที่เข้ากันเป็นอย่างดี#แชร์ให้จากใจ

น้ำพริก เคียงคู่กับวิถีการกินของชาวไทยมาช้านาน มาคราวนี้..ขอเพิ่มอีกรสชาติยอดนิยมอย่างหนึ่งในอาหารจีนเข้ามาแจมด้วย....นั่นคือผงหม่าล่า นั่นเอง

#เคล็ดลับก้นครัว เกิดเป็นคนไทยมื้อไหน ๆ ก็ต้องมีน้ำพริก..หากท่านเบื่อ..หรือไม่ชอบกลิ่นกะปิ..มาลองทำน้ำพริกจากเต้าหู้ยี้กัน..ทานกับผักต้มกับเคล็ด(ไม่)ลับ ที่คงความสด..เขียว...ตามมาๆ

ปลาร้า เคียงคู่สำรับกับข้าวเรามาตลอด การทำไม่ยุ่งยาก เหมากับทำช่วงวันหยุดยาวไว้ทานจิ้มกับผักพื้นบ้านได้ทั้งผักสดหรือผักดิบ#หยุดยาวเข้าครัว#ตั้งเป้าเราทำได้

แนวย้อนยุค สมัยก่อนจะหุงข้าวกับฟืน หรือเตาถ่าน หลังดงข้าวเสร็จ ถ่านในเตายังเหลือ จะมีการนำมันลงเผา ..จึงเกิดเมนูนี้ตามมา#ไอเดียช่วยเพื่อน#เมนูฮิต เพื่อสุขภาพ#ตั้งเป้าเราทำได้

อยากทานผักๆบ้างครับ คู่กับหมู3ชั้นทอด อ้วนแล้วน่า 555

**ไม่ใส่น้ำตาลนะคะ เพราะกะปิที่ใช้หวานอร่อยอยู่แล้ว กะปิสำหรับตำน้ำพริกค่ะ

เป็นเมนู upcycle น้ำพริกถ้วยเก่าค่ะ หยิบมาผัดกับผักปลอดสาร ที่ปลูกง่ายและแทบไม่ต้องการการดูแลใดๆ เลย ได้แก่ เชียงดา และไชยาผักเชียงดาจะมีกลิ่นเฉพาะตัวถ้าทานดิบ แต่มาผัดกับพริกปลาร้าเหมาะมากผัดแล้วไม่มีกลิ่น เนื้อสัมผัสดีนิ่มอร่อยทานง่าย ชาวบ้านทางเหนือยังนิยมกินผักเชียงดาหน้าร้อน เพื่อช่วยลดความร้อนในร่างกายอีกด้วย เหมาะมากกับเมนูเผ็ดๆ ที่ช่วยเจริญอาหารในหน้าร้อนแบบนี้ ชวนให้ทำทาน #หยุดยาวเข้าครัว #zerowastekitchen #useeverypart #leftover #upcycle #leftovermakeover#upcyclerecipe#zerowaste#conciouscooking

ปลาทอดด้วย #หม้อทอดไร้น้ำมัน นะคะ กรอบอร่อยเกินคาด ส่วนพริกหนุ่มตำเองค่า มีพริกหนุ่ม,กระเทียม,หอมแดง,พริกขี้หนู เอาทุกอย่างไปเข้าหม้อทอด แล้วเอามาปั่นรวมกัน ใส่เกลือนิดหน่อย ทานคู่กับผักต้ม อร่อยที่สู๊ดดดด 😋.🌿 ig : Bew_healthy