หั่นไก่เป็นชิ้นดึง น้ำมันออก

ตำพริก กระเทียม ตะไคร้ ข่า ลงไป

ตำเครื่องละเอียดแล้ว นำมาคลุกกับไก่ และใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ จากนั่นนำตั้งไฟแรง แล้วคั่ว หากน้ำแห้งเติมน้ำได้ พอสุกปรุงรสได้ตามใจชอบ

หม่ำได้จ้า แซ่บมาก