Βάζουμε όλα τα υλικά στη λεκάνη πλην το αλεύρι κ ανακατεύουμε. Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι έως ότου η ζύμη είναι μαλακή. Αφήνουμε το ζυμάρι να φουσκώσει. Έπειτα κάνουμε 7 μπαλάκια. Ανοίγουμε φύλλο ένα ένα τα μπαλάκια και κάνουμε σταυρωτά κ χιαστί το φύλλο. Βάζουμε λίγη φέτα στην άκρη κ ρολάρουμε το φύλλο να κλείσει το κρουασάν. Τα βάζουμε όλα στο ταψί. Αλείφουμε με το αυγό κ τα ψήνουμε στους 170-180 βαθμούς για 15 λεπτά.