เตรียมวัตถุดิบ หั่นเห็ดนำไปแช่น้ำไว้ หั่นเต้าหู้เป็น 4 เหลี่ยมลูกเต๋า

นำกระทะตั้งเตาไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป 2 ชต รอน้ำมันร้อนนำเต้าหู้ลงไปทอดจนเหลือง ใส่ซอสปรุงรสลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่กระดาษซับน้ำมันพักไว้

เจียวไข่ นำกระตั้งเตาไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืช 1 ชต ตีไข่ เทลงกระทะ ร่อนกระทะให้ไข่แผ่ออกทั่ว รอให้ไข่ด้านบนเริ่มสุก

ใส่เต้าหู้ลงไป ห่อไข่พับครึ่ง ตักพักไว้ในจาน

ผัดเห็ด. นำกระทะตั่งเตาไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป 1 ชต นำกระเทียมซอยลงไปเจียวจนเหลือง ใส่เห็ดลงไป ใส่ซอสหอย พริกไทย ผัดคลุกเคล้าจนเห็ดสุกชิมรสชาดจนพอใจ

โรยต้นหอมญี่ปุ่นหั่นเฉียงลงไป คลุกเคล้า 2-3 ที ปิดเตา ตักราดไข่ห่อเต้าหู้ เสร็จ ทานคู่กับน้ำปลาพริกกระเทียม😋😋 ข้าวสวยร้อนๆค่ะ