Rawon IGA daging Suroboyo

Name: Rawon IGA daging Suroboyo
Yield: 10-15pax
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging khusus u rawon potong kotak sesuai selera tebalnya ya; 250 gr Iga sapi sdh dipotong 5cm pilih yg bnyk dagingnya; 2 ons kluwih/pucung dikeprak diambil yg ga pahit dagingnya; Dan kalo bisa kluwihnya jgn yg kering atau tua; 1 ruas lengkuas dikeprak; 1 batang sereh dikeprak; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk sobek spy keluar aromanya; 2 batang daun bawang potong 3cm; 10 siung Bawang merah; 7 siung bawang putih; 4 biji kemiri; 1 ruas jari kunyit; 2 buah Cabe merah besar buang biji; 1/2 ruas jari Jahe; 250 gr toge pendek; 150 gr Bw. Goreng

WinnieWingky_PMS @Cemplon_ThePooh

Ciangmai

Kangeenn bangeeuud sama masakan khas suroboyo yg 1 ini.. Pergi kepasar beli bahan2 lgsg cuuss eksekusi 😍👍

Lebih banyak

Rawon IGA daging Suroboyo

WinnieWingky_PMS @Cemplon_ThePooh

Ciangmai

Kangeenn bangeeuud sama masakan khas suroboyo yg 1 ini.. Pergi kepasar beli bahan2 lgsg cuuss eksekusi 😍👍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40min

10-15pax

1 kgdaging khusus u rawon potong kotak sesuai selera tebalnya ya
250 grIga sapi sdh dipotong 5cm pilih yg bnyk dagingnya
2 onskluwih/pucung dikeprak diambil yg ga pahit dagingnya
Dan kalo bisa kluwihnya jgn yg kering atau tua
1 ruaslengkuas dikeprak
1 batangsereh dikeprak
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk sobek spy keluar aromanya
2 batangdaun bawang potong 3cm
Bumbu yg dihaluskan :
10 siungBawang merah
7 siungbawang putih
4 bijikemiri
1 ruas jarikunyit
2 buahCabe merah besar buang biji
1/2 ruas jariJahe
Bahan taburan :
250 grtoge pendek
150 grBw. Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

40min

1

Daging dan iga sapinya direbus dahulu hingga benar2 empuk, sembari menumis bumbu2 yg dihaluskan masukan ditumisan bumbu yg tdk dihaluskan : sereh, lengkuas, daun bawang,daun jeruk dan daun salam, lalu tumis hingga wangi apabila sdh mendidih masukkan bumbu tsb ke dalam panci rebusan daging nya kemudian aduk hingga merata tambahkan garam, gula, vitsin dan penyedap masakan secukupnya, aduk rata koreksi rasa apabila cukup dan sudah mendidih rata bumbunya pun sdh meresap di daging angkat dan sajikan
2

Note #fyi : Biasanya cara penyajian sy tiap 1porsi sy sajikan di mangkok tuangkan daging dan iga nya serta kuahnya sesuai selera aja banyak dikitnya lalu taburi kecambah pendek dan taburi bw. Gr diatasnya dan pastinya sajiannya ditemani tempe goreng, telor asin dan sambel terasi dn kerupuk putih serta nasi hangat doong pastinya...yummmnyy bangeeett 😍👍🤤 maaf pas penyajian ini sy gaa potoin keburu nepsoong pengen lgsg dikunyaah 😂😂🙏🙏 yg kepoto cuma ini 😂😁🙏