หั่นผักเตรียมไว้ เส้นอูด้งลวกน้ำร้อนไว้ให้เส้นคลายจากกันก่อน

ผัดกระเทียมกับน้ำมันให้หอมแล้วใส่เต้าหู้ปลาหั่นบางตามด้วยดอกกะหล่ำกับแครอทใส่น้ำนิดหน่อยเพื่อให้ดอกกะหล่ำสุกทจากนั้นตามด้วยผักกาดขาว หน่อไม้

ใส่เส้นอูด้งลงผัดพร้อมปรุงรสด้วยซอสยากิโซบะ โชยุ น้ำตาล พริกป่น ขิงดองซอยทต้นหอมผัดคลุกให้เข้ากันปิดไฟ ตักใส่จานโรยด้วยใบต้นหอมญี่ปุ่นซอยกับขิงดองถ้ามีปลาแห้งญี่ปุ่นโรยได้ตามชอบ