ตั้งกะทะบนเตาไฟ ใส่กระเทียมกับขิงลงไปผัดจนหอม ใส่ข้าวที่ซาวแล้วลงไปผัด พอข้าวสีขุ่น ตักใส่หม้อหุงข้าว แล้วหุงข้าวปกติ

ตั้งหม้อน้ำ ใส่รากผักชี พริกไทย ลงไป พอน้ำเดือดใส่อกไก่ลงไป พออกไก่สุกตักออก แล้วใส่ฟักลงไป ใส่คนอร์ลงไป 1 ก้อน

ขั้นตอนการทำน้ำจิ้ม นำขิงที่สับละเอียด กระเทียม พริก 5 เม็ด เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วดำ น้ำตาล น้ำมะนาว นำไปปั่นให้เข้ากัน พริกอีก 5 เม็ด สับให้ละเอียด แล้วใส่ลงในน้ำจิ้ม คนให้เข้ากัน ชิมรส