ปลาทู จะทอด หรือ ปิ้ง ก็ได้ค่ะแล้วแต่ชอบ บ้านนี้ปิ้งเอาหอมดีแถมไม่อมน้ำมันด้วยค่ะ เสร็จแล้วแกะเอาแต่เนื้อค่ะ

ปรุงน้ำยำ ใส่มะนาวน้ำปลาน้ำตาลทราย พริกป่น พริกชี้ฟ้าซอยละเอียด ชิมให้เปรี้ยวนำหวานและเค็มตามค่ะ เพิ่มความอร่อยใส่ผงนัวกับปลาร้าต้มสุกเพิ่มได้นะคะ บ้านนี้ไม่ใส่เน้นคลีนใ้ห้ที่สุดเท่าที่จะทำได้ค่ะ

ปรุงน้ำยำได้แล้วใส่ปลาทูขนมจีนและถั่วฝักยาวซอย คลุกและชิมตามชอบ พอได้ที่แล้วใส่ผักชีใบเลื่อยหอมแดงอีกหน่อย พร้อมเสริฟค่ะกินแกล้มไข่ต้มและผักตามชอบเข้ากันมากเลยค่ะ