Pepes Isi Perut Ikan Mas

Name: Pepes Isi Perut Ikan Mas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr isi perut ikan mas (bisa ikan apa aja..asal jangan lele); 200 gr cabe merah boleh dioplos cabe setannya yaaa; 20 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 15 butir kemiri; 1 ruas jahe, kira-kira 4cm; 1 ruas kunyit, kira-kira 6 cm; secukupnya kemangi (aku suka yang banyak kemangi); secukupnya garam; secukupnya gula; daun salam; sereh; lengkoas; daun jeruk

Onlywulan @onlywulan29

Depok

ceritanya kemaren (Minggu, 1 September 2019), orang2 di rumah pada minta dimasakkin pepes..pergilah aku ke tukang ikan langganan..eh abis..lanjut ke pasar beli ikan mas. tanya ke abangnya isi perut ikan ada ngga..kata abangnya ada..aku beli Rp.10.000 . jadilah aku masak pepes ikan mas dan isi perutnya...

Lebih banyak

Pepes Isi Perut Ikan Mas

Onlywulan @onlywulan29

Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grisi perut ikan mas (bisa ikan apa aja..asal jangan lele)
200 grcabe merah boleh dioplos cabe setannya yaaa
20 siungbawang merah
10 siungbawang putih
15 butirkemiri
1 ruasjahe, kira-kira 4cm
1 ruaskunyit, kira-kira 6 cm
secukupnyakemangi (aku suka yang banyak kemangi)
secukupnyagaram
secukupnyagula
daun salam
sereh
lengkoas
daun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci sampai bersih..pastiin ya empedunya ngga ada..kalopun ada bersihin jangan sampe pecah. tapi biasanya sama abang tukang ikannya udah diilangin kok..aman jadinya. kalo udah dicuci kalo bisa ditirisin di saringan atau besek.
2

Haluskan semua bumbu kecuali rempah-rempahnya..tambahkan secukupnya air yaa (kalo diblender)
3

Setelah diblender, gongso bumbu di wajan tanpa menggunakan minyak. tujuannya untuk mereduksi/mengurangi jumlah air.. beri bumbu garam dan gula secukupnya.
4

Biarkan bumbu sampai dingin. jika bumbu sudah dingin, masukkan isi perut ikan mas yang sudab dicuci dan ditiriskan ke dalam bumbu. tambahkan kemangi. koreksi rasanya. karena biasanya bakalan kerasa kurang asin.
5

Siapkan daun pisang untuk membungkus. taruh beberapa sendok isian perut ikan mas. tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkoas dan sereh. kemudian bungkus rapih dan tusuk dengan tusuk gigi
6

Kukus pepes di dalam dandang selama kurang lebih 45 menit. jika sudah matang, pepes bisa digarang di atas teflon untuk memberikan efek smookiness...biar ada sensasi2 asep asepnya gituu
7

Pepes siap dihidangkan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Onlywulan @onlywulan29

pada 02 September 2019 04.15

Depok

28 tahun. Single yang bercita-cita masak buat suami dan anak-anaknya kelak. Suka masak. Suka bikin kue. Kalopun masakannya kurang enak buat orang lain, tapi Insha Allah layak untuk dimakan. Silahkan untuk merecook masakkan aku apabila berkenan di hati. Nice to meet you!! IG : @onlywulanNOTE : Kalo berminat boleh direcook ya ladies. kirim foto yaaaa 😘😘

Lebih banyak

Komentar

Onlywulan @onlywulan29

02 September 2019 08.40

1. Kalo ladies lebih suka diulek bumbunya ya monggo.
2. Kalo lebih suma diblender ya monggo juga. Tapi kalo diblender kan kudu dikasih air yaa...Nah pas gongso bimbunya kalo kudu ampe abis airnya ya. Pas gongso, jangan dikasih minyak goreng ya
3. Cuci isi perutnya sampe bersih banget ya. Jangan lupa dirisin airnya biar ngga becek banget.

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya