สูตรน้ำพริกกะปิสำหรับทำขาย
สูตรนี้ใช้ทำขายตอนออกงาน ใครได้ชิมก็ติดใจ ต้องกลับมาซื้ออีก
พริกลูกโดด กับ มะเขือพวง แอดจะเด็ดโรยตอนใส่กระปุกเพื่อไม่ให้ขั้วดำ และเพื่อความสวยงาม
สูตรนี้ถ้าใช้กะปิคุ้นเคยทำจะได้น้ำพริกที่มีกลิ่นหอม รสชาติเผ็ด เปรี้ยว เค็มหวานกำลังดี ลงตัว สำหรับมะนาว ใช้มะนาวบ้านสีเหลืองกับสีเขียวปนกัน เพื่อให้ได้ทั้งปริมาณและกลิ่นหอม
สูตรน้ำพริกกะปิสำหรับทำขาย
สูตรนี้ใช้ทำขายตอนออกงาน ใครได้ชิมก็ติดใจ ต้องกลับมาซื้ออีก
พริกลูกโดด กับ มะเขือพวง แอดจะเด็ดโรยตอนใส่กระปุกเพื่อไม่ให้ขั้วดำ และเพื่อความสวยงาม
สูตรนี้ถ้าใช้กะปิคุ้นเคยทำจะได้น้ำพริกที่มีกลิ่นหอม รสชาติเผ็ด เปรี้ยว เค็มหวานกำลังดี ลงตัว สำหรับมะนาว ใช้มะนาวบ้านสีเหลืองกับสีเขียวปนกัน เพื่อให้ได้ทั้งปริมาณและกลิ่นหอม
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำกะปิมาห่อใบตอง 2 ชั้นกดให้แบน ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ย่างหรือจี่ในกระทะ ข้างละประมาณ 7 นาทีจนหอม อย่าย่างจนแห้ง กะปิจะไม่อร่อย
- 2
ใช้เครื่องปั่น ปั่นกุ้งแห้งให้ละเอียด ใส่พริกแดงตามลงไปปั่นจนละเอียด ตักส่วนผสมออกใส่กะละมังใบใหญ่พักไว้
- 3
นำกระเทียมและพริกขี้หนูสวนลงไปปั่นพอหยาบ ตักไว้รวมกัน
- 4
นำกะปิ น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว ลงไปปั่นรวมกัน เทลงไปในส่วนผสมที่ปั่นไว้ ชิมรส ปรุงตามชอบ แล้วเติมน้ำต้มสุกตามลงไปให้ได้ความข้นเท่าที่ต้องการ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (4)