ห่อยจ้อ , โห่ยจ้อ ( เรียกแบบจีนแท้ ) https://youtu.be/O5R0OuToMsEเมนูคู่เทศกาล ที่คนรุ่นหลังเดี๋ยวนี้เรียกเพี้ยนกันไปว่า หอยจ๊อ , ฮ่อยจ๊อ เลยต้องขอลงรายละเอียดนิดนึง😊蟹 : ภาษาจีนแต้จิ๋วอ่านว่า " ห็อย " ไม่ได้ออกเสียงว่า " หอย " แบบภาษาไทยแท้ๆ ( เตี่ย-แม่ของเรา ที่มาจากซัวเถา ออกเสียงสั้นๆว่า โห็ย ) แปลว่า " ปู " 🦀棗 : แต้จิ๋วอ่านออกเสียงว่า " จ้อ " ( ไม่ได้ออกเสียงว่า " จ๊อ " ) หมายถึงผลไม้พุทราจีน ที่เรามักจะเห็นกันในรูปแบบของการแปรรูปจากการแช่อิ่ม อบแห้งมาแล้ว และเรียกกันว่า " อั่งจ้อ " นั่นเอง- ชื่อเรียกของเมนูนี้ จึงเรียกตามวัตถุดิบหลัก ที่ใช้ปรุงคือ ปู และสมมุติรูปร่างที่เกิดจากการผูกเป็นลูกๆ ตามลักษณะของผลไม้- แม้ว่า ห็อย+จ้อ ก็ไม่อ่านตามรูปแบบของเสียงที่เห็น แต่หลักการใช้ภาษาของจีน ถ้าเป็นเสียงหนักทั้งสองตัว จะต้องลดเสียงตัวหน้าลง เพื่อให้พูดง่าย และน่าฟัง 😊 #5000มื้อให้น้อง

บอกต่อความอร่อยด้วยเมนูเห็ด เห็ดทำเมนูอะไรก็อร่อย เห็ดออรินจิอุดมไปด้วยสารอาหารคุณประโยชน์ต่างๆ เช่น ช่วยต้านมะเร็ง ช่วยลดน้ำตาลในเลือด และอีกมากมาย #แชร์ให้จากใจ วิธีการเลือกเห็ดออรินจิมาฝาก ดอกสีขาวสะอาด กลิ่นไม่แรง เนื้อเห็ดแน่น

ร่วมกิจกรรมCookpad #เมนูข้าวกล่อง เลือกใช้วัตถุดิบเห็ดออรินจิ ในเมนู น้ำพริกลงเรือสูตรใช้ถั่วเน่าแทนกะปิ เปลี่ยนกุ้งแห้งเป็นปลาน้ำจืดย่างเพราะบ้านเราแพ้อาหารทะเล ทานเคียงเห็ดออรินจิคั่วหวาน และไข่เค็ม แกล้มผักทอดอย่าง กระเจี๊ยบ ข้าวโพดอ่อน และเห็ดออรินจิ และผักลวกอย่าง มะระขี้นก เห็ดออรินจิลวก กระเจี๊ยบ ข้าวโพดอ่อนลวก และมะเขือเปราะสด

ของไม่เยอะ ทำง่าย ใช้เห็ดออรินจิแทน

ทำตามสูตร “เห็ดออรินจิคั่วพริกเกลือ” ของคุณ สไตล์แม่ ในแอปนี้ค่ะเห็ดออรินจิเป็นอะไรที่เนื้อแน่น ทำอาหารอร่อยดีนะคะ ชอบจังเลย ❤️แอนปรับเครื่องปรุงให้เป็นรสอ่อนจากสูตรต้นแบบนะคะ คุณๆทุกท่านปรับรสจัดตามชอบได้เลยค่ะ

- เป็นเมนูต่อยอด จากออรินจิคั่วพริกเกลือ ที่เหลืออยู่🤗😄

เมนูนี้เป็นเมนูโปรดมากมากในวัยเด็ก เวลาที่แม่ทำจะได้กลิ่นหอมของหมูสามชั้นผักกระเทียมและกลิ่นขมขมของผัก ยิ่งตั้งไฟอ่อนไปเรื่อยๆ หมูสามชั้นจะเปื่อยมาก ยิ่งได้กินกับน้ำพริกกะปินะเข้ากันมาก เวลากินแม่ก็จะขำ เพราะไม่ถึงครึ่งชั่วโมงก็ไปตักมากินอีก😁😁😁...แต่คราวนี้ขอใช้โคนเห็ดออรินจิแทนหมูสามชั้นค่ะ

#ผ้ากันเปื้อนผู้พิชิต66 เมนูข้าวอบเห็ดง่ายๆ เลือกใช้เห็ดหรือผักได้ตามชอบ อย่างวันนี้เลือกมาเป็น เห็ดเข็มทอง เห็ดออรินจิ อบด้วยกระทะไฟฟ้า ง่ายๆ ใช้เวลาน้อยมากๆ

พอดีมีเห็ดออรินจิเหลือ ไม่รู้จะทำอะไรดี เลยลองเอามาทำซุปเห็ดค่ะ #100วันบันดาลใจ 29

ไม่มีเห็ดเข็มทองเลยใช้เห็ดออรินจิ อาจเขียนอธิบายไม่ค่อยสละสลวยก็ต้องขออภัยมา ณ ที่นี้ ครับ ขอให้อร่อยและสนุกกับการทำอาหาร

#แชร์ให้จากใจถ้าคุณเบื่อเนื้อสัตว์อยากกินอาหารเพื่อสุขภาพ ลองทำผัดพริกแกงแบบไร้เนื้อสัตว์ โดยใช้เห็ดออรินจิแทนค่ะ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่ายและอร่อยด้วยค่ะ😊

เมื่อก่อนซื้อทานเกือบทุกอาทิตย์ ของโปรดของเรารอบครัว ซื้อตั้งแต่ลูกไม่กี่ตัง จนตอนนี้แพงขึ้นมากเพราะ เนื้อปูมีราคาแพง ตอนนี้เริ่มทำกินเองค่ะ ไส้เยอะๆลูกใหญ่ๆเต็มปากเต็มคำ