ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วผ่าครึ่งนำไปต้มให้สุกแต่ไม่เละเทสะเด็ดน้ำออก คลุกด้วยเกลือ พริกไทยฉีดน้ำมันใส่ให้ทั่วแล้วตั้งกะทะนำมันฝรั่งไปจี่ให้พอเป็นสีน้ำตาลนิดหน่อย

โรยเกลือ พริกไทยนิดหน่อยให้ทั่วปลาแล้วนำไปย่างกับกะทะให้ฉีดสเปรย์น้ำมันให้ทั่วกะทะก่อนกันติด ปลาสุกให้ตักออกใส่จานรอไว้

ใส่เนยในกะทะไฟอ่อนเดี๋ยวเนยจะไหม้ก่อน แล้วใส่หอมใหญ่ผัดกับเนยจนสุกใสจากนั้นเติมนมสดปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยชิมให้ถูกใจ

ค่อยๆเทแป้งข้าวโพดที่ผสมนมไว้แล้วทีละนิดเอาให้ข้นพอดีไม่ข้นหนืดจนเกินไปใส่ผักชีลาวแล้วปิดไฟได้เลย ตักราดบนปลาเสริฟความอร่อยได้เลยค่ะ