Cartofii se spală, se usucă și se pun, cu coajă într-o tavă. Se stropesc cu puțin ulei de măsline și se bagă la cuptor.

Între timp pregătim sosul. Baconul se taie cubulețe și se pune într-o tigaie la prăjit. După ce s-a rumenit se adaugă smântâna lichidă și cașcavalul ras. Se mai lasă pe foc doar câteva minute până devine totul omogen. Se gustă de sare. Se condimentează după gust.

Când cartofii sunt copți se scot cu grijă din cuptor și se taie în 4, iar deasupra se pune sos. Poftă bună!