เครื่องปรุงต่างๆ

ใส่หัวกระทิลงในหม้อหรือกระทะ ตั้งไฟกลางถึงเบา คนไปเรื่อยๆ ให้แตกมัน ใส่สามเกลอ(รากผัก กระเทียม พริกไทยสับหรือตำละเอียด)ลงไปผัดให้หอม ใส่กุ้งสับ หมูสับ ผัดให้พอสุก ตีให้กระจายจะได้ไม่ติดกัน (ถ้ามีมันกุ้งใส่ไปด้วยก็ได้จะได้หอมๆ แต่ต้องใส่ตอนเดือดๆ จะได้ไม่คาว) ปรุงรสด้วย น้ำตาลอิริท เกลือ และน้ำปลาพอให้ได้กลิ่นหอมของน้ำปลาก็พอ ใส่น้ำมะขามเปียก รวมๆ ปรุงให้หวานนำ เปรี้ยวตาม และเค็มนิดๆ ใส่หอมแดงหั่นเต๋าลง คนๆ ให้พอสุก พอได้ที่ ขั้นตอนสุกท้ายก็ใส่ถั่วแมคคาเดเมียตำหยาบลงไป ใส่ให้ได้ความข้นที่ต้องการ

ชีสทอดกรอบ ผมใช้เจ้านี้ อย่างที่บอก ใช้แตงกวาหั่นเป็นแผ่นแทนก็ได้

จัดลงจาน น่าทานมากครับ

ทานกันเลย