Sup kuning ikan bawal
Sebelumnya gapernah ngolah ikan selain lele, pertama kali masak menu ini karna suami pengen sarapan pake ikan. Goreng dan bakar uda terlalu biasa, jadi kepikiran dibikin kuah, cocok banget buat sarapan karna bikin anget dan seger. Fyi :ikan bawal sebelumnya udah dibersihin sisik dan dibuang isi perutnya.
Sup kuning ikan bawal
Sebelumnya gapernah ngolah ikan selain lele, pertama kali masak menu ini karna suami pengen sarapan pake ikan. Goreng dan bakar uda terlalu biasa, jadi kepikiran dibikin kuah, cocok banget buat sarapan karna bikin anget dan seger. Fyi :ikan bawal sebelumnya udah dibersihin sisik dan dibuang isi perutnya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong ikan bawal menjadi 2 bagian, beri perasan jeruk nipis, garam, dan lada secukupnya kemudian balurkan merata. Simpan didalam kulkas selama 30 menit, bisa juga disimpan di suhu ruang.
- 2
Panaskan wajan yang telah diberikan margarin atau minyak goreng kemudian tumis bawang merah sampai kecoklatan. Fyi : bawang merah mengandung lebih banyak air jadi ditumis terlebih dahulu
- 3
Kemudian masukkan bawang putih dan bawang bombay yang telah diiris. Disusul masukkan irisan jahe dan kunyit, serta sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk, tumis sampai harum.
- 4
Setelah bumbu harum, beri air hingga 1/3 wajan, tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir, penyedap rasa, sesuaikan selera. Biarkan hingga air mendidih, gunakan api kecil.
- 5
Setelah air bumbu mendidih, masukkan ikan bawal yang telah dimarinasi. Sebelumnya ikan bawal telah dicuci terlebih dahulu.
- 6
Masukkan irisan cabe merah, dan cabe setan/ rawit utuh. Beri perasan jeruk nipis, kemudian tutup wajan. Biarkan bumbu meresap dan ikan matang.
- 7
Buka tutup wajan setelah 10 menit, balik ikan perlahan. Tambahkan kecap, koreksi rasa. Setelah ikan dirasa matang dan bumbu sudah cukup, matikan kompor. Sup kuning ikan bawal siap disajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar