Semur Daging

Name: Semur Daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Daging sapi has dalam; 1/2 sdt Pala; 1/2 sdt Merica bubuk; 6 lembar Daun salam; 1 batang Kayu manis; 1 batang Serai, geprek; 3 cm Lengkuas, geprek; 130 ml Kecap manis atau secukupnya; 500 ml Air; secukupnya Garam; 1 biji Kentang, kupas, potong dan goreng; 2 biji Tomat, potong menjadi 4bagian; secukupnya Daun prei, iris tipis; secukupnya Daun seledri; Minyak untuk menumis; 8 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 3 butir Kemiri, sangrai; 1 sdt Ketumbar; 1 ruas jari Jahe; 3 biji Cabe merah kecil; 5 sdm Minyak sayur

Jacqueline Marsha Meliska @cook_14289037

Surabaya, Indonesia

Sekarang lagi musim flu dan demam nih, jadi pinginnya makan yang berkuah dan anget. Jadi pilihan menu kali ini semur daging kesukaan keluarga, dimakan pas hangat dan bisa bikin badan terasa lebih baik karena rasa rempahnya kuat dan dagingnya dimasak lama jadi empuk sekali untuk energi tubuh supaya segera fit lagi. #simplerecipes #homecooking #easycookingathome #masakannusantara

Lebih banyak

Semur Daging

Jacqueline Marsha Meliska @cook_14289037

Surabaya, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grDaging sapi has dalam
1/2 sdtPala
1/2 sdtMerica bubuk
6 lembarDaun salam
1 batangKayu manis
1 batangSerai, geprek
3 cmLengkuas, geprek
130 mlKecap manis atau secukupnya
500 mlAir
secukupnyaGaram
1 bijiKentang, kupas, potong dan goreng
2 bijiTomat, potong menjadi 4bagian
secukupnyaDaun prei, iris tipis
secukupnyaDaun seledri
Minyak untuk menumis
Bahan Bumbu Halus :
8 siungBawang merah
5 siungBawang putih
3 butirKemiri, sangrai
1 sdtKetumbar
1 ruas jariJahe
3 bijiCabe merah kecil
5 sdmMinyak sayur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging, sisihkan.
2

Masukan bumbu halus ke dalam daging (sudah termasuk minyak), serta kecap, aduk rata. Biarkan sebentar hingga bumbunya meresap melalui proses marinasi (marinade) daging dengan bumbu dan kecap lalu dimasak.
3

Masak daging dan aduk rata sampai keluar air.
4

Tambahkan daun salam, sereh, kayu manis, lengkuas, kecap manis, merica bubuk, garam, dan pala. Aduk rata.
5

Masak perlahan sambil terus diaduk.
6

Tuang air kemudian aduk dan tutup. Sesekali diaduk dan biarkan hingga bumbu mengental dan daging empuk. Gunakan api sedang.
7

Masukkan tomat, kentang, dan irisan daun prei kemudian aduk rata dan tutup kembali.
8

Setelah masakan matang dan daging empuk. Matukan api. Beri daun seledri di atasnya. Sajikan selagi hangat.