Sayur Mangut Semarangan

Name: Sayur Mangut Semarangan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 buah ikan mangut asap; 1 buah terong potong kotak; Secukupnya kacang panjang potong 2 cm; 10 buah tahu kulit; 1 sachet santan instan; Bumbu dihaluskan :; 3 siung bawang putih; 5 butir bawang merah; 1 cm kencur; 1 sdt garam (jika kurang asin bisa ditambah sesuai selera); Bumbu tambahan :; 4 buah cabai merah keriting iris halus; 10 buah cabai rawit biarkan utuh; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk wangi; 1 cm lengkuas; secukupnya Gula jawa dan penyedap

Ianee Soemargo @ianee78

Semarang

Sayur Mangut Semarangan

Ianee Soemargo @ianee78

Semarang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 buahikan mangut asap
1 buahterong potong kotak
Secukupnyakacang panjang potong 2 cm
10 buahtahu kulit
1 sachetsantan instan
Bumbu dihaluskan :
3 siungbawang putih
5 butirbawang merah
1 cmkencur
1 sdtgaram (jika kurang asin bisa ditambah sesuai selera)
Bumbu tambahan :
4 buahcabai merah keriting iris halus
10 buahcabai rawit biarkan utuh
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk wangi
1 cmlengkuas
secukupnyaGula jawa dan penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan2 terlebih dahulu. Lalu panaskan sedikit minyak utk menumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu tambahan lainnya, kecuali gula jawa dan penyedap. Aduk rata sebentar lalu tuang secukupnya air.
2

Masukkan tahu dan ikan mangut asap. Biarkan kuah mendidih dan bumbu meresap. Kemudian masukkan terong dan kacang panjang. Jangan lupa tambahkan santan, gula jawa dan penyedap. Aduk rata sambil dikoreksi rasanya. Jika sudah pas dan sayuran empuk. Angkat dan sajikan.