ทำคาราเมลก่อน โดยนำน้ำตาลและน้ำนิดหน่อยตั้งไฟ รอจนน้ำตาลละลาย และเริ่มเป็นสีทอง(อย่าใช้ช้อนคนนะคะ) ใช้เอียงหม้อไปมาเพื่อกระจายความร้อน จากนั้นให้เทลงพิมพ์ พักไว้

ทำคัสตาร์ด โดยการอุ่นนม ให้พอมีควัน แต่ไม่ให้เดือด ใช้ตระกร้อมือ ตีไข่กับน้ำตาลพอให้น้ำตาลละลายเติมนม เทลงพิมพ์ที่ใส่คาราเมลไว้

ทำตัวเค้ก โดยแยกตี ระหว่างไข่แดงกับไข่ขาว ผสมส่วนของไข่แดงก่อน ด้วยการตีไข่แดงกับน้ำตาล(50กรัม)ให้เป็นครีม ตามด้วยน้ำใบเตย แป้ง ผงฟู (ร่อนแป้งกับผงฟู รวมกัน) แลน้ำมันให้เข้ากัน

ตีไข่ขาว กับน้ำตาลที่เหลือ(50 กรัม) จนตั้งยอดปานกลาง ไม่ถึงกับแห้ง

ใส่ส่วนผสมของไข่ขาว ลงในส่วนผสมของไข่แดง โดยแบ่งไข่ขาว 1/3 ลงผสมก่อนคนให้เข้ากัน แล้วจึงใส่ส่วนที่เหลือ (เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันง่าย)จากนั้นตักส่วนผสมใส่พิมพ์ ที่ใส่คาราเมลและคัสตาร์ด(อย่างรวดเร็ว) นำเข้าอบโดยรองน้ำ(ใช้น้ำร้อนนะคะ) ให้สูงประมาณ 1 เซ็น อบที่ไฟ 170°c ไฟบน-ล่าง 30 นาที หรือจนตัวเค้กสุกดี