Potong potong ikan tongkol yg sudah dikukus / dipindang

Dalam wajan panas masakuan bumbu halus, aduk hingga air menyusut tambakan daun salam,daun jeruk, sereh aduk rata

Masukan minyak kedalam wajan, tumis bumbu hingga harum, tambahkan gula,garam dan penyedap rasa tumis hingga bumbu matang

Setelah bumbu matang masukkan santan encer aduk2, tunggu hingga panas, baru masukkan potongan ikan tongkol aduk rata

Setelah mendidih koresi rasa, jika sudah pas masukkan santan kental aduk pelan2 tambahkan potongan daun bawang,tunggu sebentar hingga mendidih lalu matikan

Lodeh ikan tongkol siap disajikan