หั่นมะเขือม่วง เป็นชิ้นขนาดพอคำ หั่นอกไก่ สไลด์เป็นชิ้นบางๆ ขนาดพอดี

ตั้งหม้อ ผัดกะทิกับเครื่องแกงเขียวหวานจนแตกมัน เอาไก่ลงไปผัด จนกลิ่นหอม และเนื้อไก่เริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีขาว

เติมกะทิที่เหลือลงไป ใส่น้ำอีก 50 ml. ใส่มะเขือม่วง ปิดฝา

ต้มประมาณ 10 นาที จนมะเขือม่วงเริ่มสุก ใส่มะเขือพวง ใบมะกรูด พริกขี้หนู ระหว่างนี้ ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันนิดนึง ใส่น้ำ กับพาสต้าเพนเน่ลงไป ต้มประมาณ 20-30 จนสุก ตักออกให้สะเด็ดน้ำ