เริ่มด้วย ตำพริกขี้หนูกระเทียมให้เข้ากันใส่น้ำปลาน้ำตาลทราย แล้วชิมรสชาติให้ออกเปรี้ยวหวานเผ็ด แล้วเติมน้ำกระเทียมดองลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่หอยแครงแกะแล้วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วตักขึ้นใส่จาน จัดจานให้พร้อมเสริฟ วางเครื่องเคียงด้วย ก้านคะน้าแตงกวาและผักชี