ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่พริกและกระเทียมบุบพอแตก ผัดให้หอม ตอกไข่ลงไปผัดต่อ

ใส่มะระที่ซอยไว้ ปรุงรส ผัดต่อจนมะระสุก