ละลายเนยและดาร์กช็อค แล้วคนให้เข้ากัน พักให้เย็น

นำน้ำตาล ไข่ไก่ ผสมกันตีให้ขึ้นฟู(ตีจนน้ำตาลละลาย สีเริ่มอ่อน) ใส่ช้อคโกแลตเนยที่ละลายไว้ตอนแรก ตีให้เข้ากัน

ใส่แป้ง ผงฟู น้ำมัน ลงไปผสมกันข้อ 2 ตีให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน นำไปอบที่อุณหภูมิ 150 องศา 25-30นาที ไฟบนล่าง ไม่เปิดพัดลม

นำไวท์ช้อคไปละลายแล้วน้ำมาทาเคลือบพิมพ์ไอติม พักจนแข็งตัว นำเนื้อบราวนี่ที่ได้มาพักให้เย็นแล้วปั้นเป็นก้อนให้เนื้อมีลักษณะอัดแน่น ใส่ในพิมพ์ที่เคลือบช้อคโกแลต เสียบไม้ไอติม แล้วนำไปแช่งตู้เย็นให้เซ็ตตัว หลังจากนั้นราดไวท์ช้อคปิดทับตัวบรางนี่นำไปแช่เย็นให้แข็งตัว

นำแท่งไอติมที่ได้จากข้างต้นออกจากพิมพ์ และนำกัมเพสที่ทำไว้มาตกแต่งเป็นอันเสร็จ