วุ้นเส้นเอาออกมาหั่นเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ 3 นิ้ว

กระหล่ำปลีหั่นฝอย แล้วแช่น้ำไว้อย่างน้อย15นาที

แครอทหั่นเต๋า เห็ดหอมหั่นหยาบ

พอกระเทียมมีสีเหลืองสวยให้ใช้ไฟกลางค่อนไปทางแรง ใส่กระหล่ำ แครอท เห็ดหอมลงไป ปรุงรสเข้ากันใส่น้ำมันงา พอผักนิ่มได้ที่แล้วให้ใส่วุ้นเส้น คนเล็กน้อยรอน้ำเริ่มแห้ง ปิดไฟตักไว้เตรียมห่อได้เลยค่ะ ถ้าใครเริ่มขี้เกียจหรือยังไม่ว่างห่อ ให้เก็บใส่กล่องแช่ไว้ในตู้เย็นไว้ก่อนก็ได้นะคะ

ตอกไข่แล้วตีให้เข้ากัน แป้งโรตีสายไหม 1 กก. ใช้ห่ออันละ1แผ่น ถ้าเป็นแผ่นแป้งแบบนี้ตักใส่แผ่นละครึ่ง ชต. ม้วนแน่นๆ1ทบแล้วเก็บหัวท้าย ใช้นิ้วจิ้มไข่ไก่ป้ายตรงปลายของแป้ง เสร็จแล้วม้วนไปจนสุดขอบแป้งที่ทาไข่ไว้ ให้วางด้านที่ทาไข่ลงบนจานนะคะแป้งจะได้ไม่หลุด ปล.พยายามอย่าให้แป้งแตกนะคะ ถ้าแตกนิดหน่อยยังได้อยู่ค่ะ

ใช้ไฟกลาง หรือไฟเกือบแรง นำปอเปี๊ยะที่ห่อเรียบร้อยแล้วลงไปทอดให้เหลืองกรอบ ใช้เวลาประมาณ 2 นาที ก็ได้ทานแล้วจ้า😊