ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียม หอมใหญ่และพริกแกงผัดจนหอม เติมน้ำลงไปผัดต่อและใส่ต้นหอม

ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊ว ซอสหอยและน้ำตาล จากนั้นนำปลาทอดลงไปคลุกเคล้า ใส่พริกแห้งซอยและโรยใบมะกรูด

ตักราดข้าวสวยร้อนๆ