ผัดพริกแกงกับน้ำมันให้หอมแล้วใส่หัวกะทิผัดเคี่ยวให้แตกมันจากนั้นใส่ไก่สับ ปีกไก่ ตีนไก่ลงผัดคลุกกับหัวกะทิและเครื่องแกงให้พอสุก

เทหางกะทิลงใช้ไฟกลางค่อนอ่อนเคี่ยวจนตีนไก่ใกล้เปื่อยแล้วค่อยใส่เครื่องในไก่ลงต้มต่อให้สุกดีแล้วปรุงรส รสชาติลดเพิ่มได้ให้ถูกปากใส่มะเขือทั้งสองอย่างพร้อมใบมะกรูดกับพริกชี้ฟ้ากดๆให้มะเขือจมจะได้ไม่ดำแล้วรอให้เดือด

สุดท้ายปิดไฟแล้วใส่ใบโหระพาตักเสริฟพร้อมขนมจีนผักเคียงตามชอบค่ะ