ต้มน้ำให้ร้อนเดือดแล้วหรี่ไฟให้อ่อนรอจนน้ำมีฟองผุดน้อยลงแล้วใส่น้ำส้มสายชู 1 ชต.แล้วใช้ช้อนคนให้น้ำวน

ค่อยๆเทไข่ลงตรงกลางน้ำวน ต้มไข่ไว้ 2 นาที

เป็นอันเสร็จ

ผ่าแล้วไข่แดงต้องไหลลาวาแบบนี้