นำลูกชิ้นและแฮมมาหั่นตามใจชอบ แล้วนำไปทอดให้สุกและหอม ตักขึ้นเตรียมพักไว้

นำผักคะน้า บล็อคฉ่อย แครอท ข้าวโพด มาหั่นชิ้นพอประมาณ ล้างให้สะอาด เตรียมพักไว้

ใส่สีอิ้วดำลงในก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่แล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว นำขิงมาสับให้ละเอียด เตรียมพักไว้

ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อยใส่ขิงสับลงไปผัดให้หอมแล้วใส่ก๋วยเตียวที่เตรียมไว้ลงไปผัดรวมกันให้กลิ่นขิงซึมลงไปในเส้นก๋วยเตียว ผัดจนเส้นเหลืองและหอม ตักใส่จานเตรียมพักไว้

นำผักที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้พอสุกและหอม เทน้ำร้อนลงไปคนตามด้วยเครื่องปรุงรสให้เข้ากันชิมรสชาติตามชอบ เมื่อน้ำเดือดใส่แป้งมันลงไปคนจนน้ำเรื่มเหนียว แล้วใส่ของสดที่ทอดไว้ลงไป

เมื่อทุกอย่างเข้าตักน้ำราดหน้าใส่จานก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้ เสร็จเรียบร้อยพร้อมทาน (ปรุงพริกตามใจชอบ)