เตรียมหั่นวัตถุดิบเตรียมไว้ ข่าตะไคร้ซอยละเอียดแล้วนำไปตำรวมกับพริกขี้หนูสวน เตรียมทุกอย่างพักไว้

จากนั้นตั้งกะทะใส่น้ำมัน นำเครื่องต้มยำที่ตำไว้ลงผัดในกะทะให้หอม แล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดให้พอสุก จากนั้นใส่จ้าวสวยที่เตรียมไว้ลงไปผัดด้วยกัน

ปรุงรสชาติด้วย เกลือ น้ำปลา ผงรสดี น้ำตาลทราย พริกเผา ผัดให้ได้รส แล้วใส่มะเขือเทศหั่น ใบมะกรูดฉีก ผักชีฝรั่งหั่น ตะไคร้หั่น ตามลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ แล้วบีบมะนาวใส่ลงไปนะค่ะ (มะนาวบีบตอนปิดไฟที่เตาแล้านะ) จากนั้นตักขึ้นพักไว้

นำไข่ไก่มาตี เทลงกะทะด้วยไฟเบา กลิ้งให้ทั่วกะทะให้บางๆ พอสุกดีให้นำขึ้น ตักข้าวใส่ถ้วยโป๊ะลงไปที่ไข่ พับให้สวยงาม ใช้มีดกรีดสี่มุม หรือจะจัดแบบอื่นก็ได้นะค่ะ บอกเลยว่าอร่อยถึงรสต้มยำไปอีกแบเลยค่ะ