ไข่ต้ม-น้ำปลาพริกมะม่วง
เรื่องของไข่ ไข่ เอามาทำเป็นเมนู คาว หวาน ได้เยอะมากมาย ไข่ต้มธรรมดา ที่หลายคนดูว่าทำง่าย ๆ ก็ยังเพิ่มเติมน้ำจิ้มแรสจัด เป็นอาหารคาวที่เสริฟเป็นบุฟเฟ่ ได้อย่างไม่น่าเกลียด
ไข่ต้ม-น้ำปลาพริกมะม่วง
เรื่องของไข่ ไข่ เอามาทำเป็นเมนู คาว หวาน ได้เยอะมากมาย ไข่ต้มธรรมดา ที่หลายคนดูว่าทำง่าย ๆ ก็ยังเพิ่มเติมน้ำจิ้มแรสจัด เป็นอาหารคาวที่เสริฟเป็นบุฟเฟ่ ได้อย่างไม่น่าเกลียด
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างไข่ให้สะอาด (หากเอาแช่เย็นให้ทิ้งไว้อุณหภูมิห้อง 30 นาที)
- 2
ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่ไข่ลงไป จับเวลาดังนี้ -/- ไข่ไก่ 6 นาที ไข่เป็ด 7 นาที แล้วยกขึ้นหรือเทน้ำทิ้ง หากต้องการยางมะตูมเยอะ ให้เปิดน้ำเย็นใส่ หากต้องการยางน้อยปล่อยให้ไข่เย็นเอง แล้วปอกเปลือก ผ่าด้วยเส้นด้ายหากต้องการให้ไข่แดงอยู่ตรงกลางมากที่สุดให้คนไข่ไปในทางเดียวกันในช่วง 4 นาทีแรก (ส่วนตัวผมขี้เกียจคนไข่แค่ 2 นาทีเท่านั้นจึงออกมาแบบนี้)
- 3
ละลายน้ำตาลและน้ำปลา ให้เข้ากัน เติมมะนาวและเครื่องปรุง คนให้เข้ากัน ชิมรสออกเค็มนำ
- 4
ใส่หอมแดง มะม่วง และชิมรสตามต้องการ เน้นอย่าเปรียว (เพราะน้ำจากมะม่วงจะทำให้เปรี้ยวมากขึ้น)
- 5
โรยผักชี
- 6
ปล. หากยังไม่ทาน อย่าเพิ่งใส่มะม่วง ให้ใส่ก่อนที่จะเสริฟทาน
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)