ลาบวุ้นเส้นเห็ดกรอบ
มีวุ้นเส้นที่แช่น้ำอยู่ในตู้เย็น มีเห็ดที่ซื้อเมื่อวันอาทิตย์ ทุกอย่างมีในตู้เย็นนำมาดัดแปลง เราใช้เห็ดแทนเนื้อสัตว์ ช่วงนี้ไม่ค่อยอยากกินเนื้อ เลยหาอะไรมาทดแทนโปรตีน
ลาบวุ้นเส้นเห็ดกรอบ
มีวุ้นเส้นที่แช่น้ำอยู่ในตู้เย็น มีเห็ดที่ซื้อเมื่อวันอาทิตย์ ทุกอย่างมีในตู้เย็นนำมาดัดแปลง เราใช้เห็ดแทนเนื้อสัตว์ ช่วงนี้ไม่ค่อยอยากกินเนื้อ เลยหาอะไรมาทดแทนโปรตีน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ปรุงน้ำยำก่อน น้ำมะนาว น้ำปลา งาขาวคั่วพอดีมีเลยใส่ น้ำตาลจะใส่ไม่ใส่ก็ได้ แต่เราชอบสามรส หอมแดงซอย คนให้เข้ากันชิมก่อน ถ้าได้รสที่ชอบแล้ว ใส่ข้าวคั่ว และผักชี ไม่ต้องคน เดียวผักชีช้ำ
- 2
เห็ดไม่ต้องล้างนำมาฉีกเป็นเส้นๆ ปรุงซีอิ๋ว พริกไทยคลุกให้เข้ากันเบาๆ นำไปทอดจนกรอบ นำมาพักบนกระดาษซับมัน
- 3
ต้มนำจนเดือดนำวุ้นเส้นหั่นเป็นท่อนๆ ประมาณ 3 นาที นำขึ้นมาล้างน้ำเย็นจนหายร้อนสนิท สะเด็ดให้น้ำให้หมดเทใส่ในชามน้ำยำคลุกเบาๆ เทใส่จานเสริฟโรยเห็ดทอด ปล.การนำวุ้นเส้นมาล้างน้ำเย็นจนหายร้อนสนิท วุ้นเส้นจะไม่อืดจับกันเป็นก้อน พอทิ้งไว้หลายชั่วโมงเส้นยังเหมือนเดิม มีน้ำยำเหลือในชามวุ้นเส้นไม่ได้ดูดน้ำยำจนหมด วุ้นเส้นจะเหนียวนุ่มด้วย
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น