Balado Ikan Patin
Rencana mau goreng ikan aja tapi tiba-tiba pengen makan balado, sekalian ngabisin stock cabe merah di kulkas.
Selamat mencoba ❤
Balado Ikan Patin
Rencana mau goreng ikan aja tapi tiba-tiba pengen makan balado, sekalian ngabisin stock cabe merah di kulkas.
Selamat mencoba ❤
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ikan patin, kucurin air asam jawa, diamkan 15 menit (supaya tidak amis), kemudian cuci bilas ikan hingga bersih
- 2
Haluskan semua bumbu marinasi, tambahkan sedikit air. Kemudian balurkan secara merata pada ikan, diamkan 30 menit.
- 3
Setelah 30 menit, goreng ikan hingga matang dan berwarna kecoklatan. Lalu tiriskan.
- 4
Potong-potong kecil semua bumbu balado, kemudian blender kasar semua bahan balado.
- 5
Panaskan minyak, tumis sereh, daun salam dan daun jeruk hingga wangi. Tambahkan bumbu halus dan tumis hingga berubah warna, matang dan harum. Lalu tambahkan garam, gula, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.
- 6
Masukkan ikan patin goreng, aduk rata dengan sambal, apabila terlalu kering bisa ditambahkan air/minyak sebelumnya. Balado ikan patin siap disajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar